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六街燒餅

六街燒餅

鹿泉土生土長(zhǎng)的人都知道:好吃的燒餅就在獲鹿鎮(zhèn)六街。

六街在太平河南岸一條小街里邊有好幾家做燒餅的。家家都很好吃。當(dāng)然里邊只有一家是正宗的,不過(guò)筆者也不太清楚到底是哪一家了,但這并不重要。重要的是家家的燒餅都很好吃,買回去放在家里隔上一個(gè)月,吃起來(lái)還像新買的一樣,香,酥。我吃過(guò)很多外地的燒餅,都沒(méi)有六街燒餅地道,好多缸爐燒餅,買回去一會(huì)就咬不動(dòng)了,最好時(shí),剛出爐時(shí)吃。而六街的燒餅就不是這樣,我經(jīng)常買回家給家里的沒(méi)牙的老人吃。

聽(tīng)說(shuō)六街的燒餅是用煮肉的陣年老鹵湯和的面,還有說(shuō)是用上好的植物油和的面。當(dāng)然這是制作秘方了,我也不得而知。

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