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貴州黔西南有一條街,靠賣蛋炒飯火了,《舌尖上的中國》也曾到訪

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如今我們對吃的追求越來越高,每逢節(jié)假日商圈里面排得上名次的餐廳都會排起長長的隊伍,有時候甚至懷疑吃的不是味道,而是人氣。而這次來到貴州興義,沒想到以前從來不會湊熱鬧去排飯肆隊伍的我,也會有排起隊的一天,而排的還是蛋炒飯的隊伍。你可能會覺得平平無奇的蛋炒飯,有什么值得大家都去排隊呢,但在興義萬峰林景區(qū)里面,就是有一條因為賣蛋炒飯而火起來的街道,由于整條街都是賣蛋炒飯,而被稱之為蛋炒飯一條街。

蛋炒飯一條街里面,大概整條街有六七家蛋炒飯的店,其中有一家叫作黃秀蛋炒飯的,是這條街里面最早開始賣蛋炒飯的店鋪,而事實上它的人氣也是最火爆的。小小的店鋪甚至比我們平常吃的大排檔還要簡陋,但是不大的店面卻坐滿了人,沒有人去招呼你,也沒有人去帶位,在滿滿當當?shù)目腿酥g自己去找桌子找位置,排隊到廚師面前點菜,點菜的時候可以看到蛋炒飯炒的全過程,米粒在鍋上跳舞,火候十足的蛋炒飯看上去十分誘人。入口處有一整個柜子是專門打小菜的,有腌酸蘿卜海帶絲、木耳和折耳根等涼菜,蛋炒飯灶臺旁邊還有現(xiàn)炸的小酥肉,新鮮炸好的酥肉熱騰騰也酥脆,非常適合當飯前小吃。米飯裹上玉米面蒸熟,放上雞蛋辣椒一起炒,顆顆分明,愛吃辣的可以加上辣椒一起翻炒,炒出來的顏色更加鮮艷和更讓人垂涎欲滴。

單獨吃蛋炒飯會覺得有點寡淡,而且吃起來會覺得干干的,需要搭配各種涼菜一起吃提升口感。我個人覺得炒出來的蛋炒飯和我們平時自己炒的沒有什么區(qū)別,雖然如此,但蛋炒飯一條街的蛋炒飯是上過《舌尖上的中國》的,或許是因為當?shù)厝斯?jié)儉生活的優(yōu)良美德,把玉米面和米飯摻和在一起,使得蛋炒飯吃起來飽腹感更加強,布依族人們吃飽后更有力氣干活。雖然整條街都是賣蛋炒飯的,但是仍然可以看出黃秀蛋炒飯生意是最火爆的,據(jù)說每天都要炒1000人份的蛋炒飯,人氣程度可想而知。

在蛋炒飯外面,隨處可見枇杷樹,黃澄澄的枇杷一累累地掛在樹上,色澤誘人,是當?shù)氐奶禺a(chǎn)水果。還有村民們把摘好的枇杷挑出來擺賣,我們也買了一點來吃,果肉鮮甜多汁,撕開外皮,枇杷汁就會隨之流出來,在炎熱的天氣吃上鮮甜多汁的枇杷果然很解暑。除了打卡蛋炒飯一條街以外,也不要錯過萬峰林的景色,乘坐觀光車游覽氣勢盎然的將軍峰,神奇的眾星捧月峰群,因為地下暗河形成酷似八卦圖的八卦田,寓意吉祥的六六大順峰,領略被田野包圍,看遠山峰林霧靄繚繞的愜意大自然風景徐霞客也曾在這里題詩“天下山峰何其多,唯有此處峰成林”,一呼一吸中都是慢慢的清新氣息。

對我們來說平平無奇的蛋炒飯,為什么能夠爆火,或許只有親自來品嘗一番才能得出結(jié)論,這條火爆的蛋炒飯一條街,千萬不要錯過。

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