百色老牌夜市街三口井深處的別樣渝派燒烤
在百色提起三口井那可謂是無人不知無人不曉，畢竟這算是百色最為老牌的夜市街之一。從三口井的坡頂?shù)狡碌祝瑓R集了幾十家各種不同類型的宵夜攤，有燒烤、炒粉、烤魚等等，這里大多都是以百色傳統(tǒng)做派燒烤為主。前幾年中央電視臺(tái)還特意來此取景拍攝百色本土黑暗料理烤豬眼睛，引起了不小的反響。可是今天給大家介紹的這家卻是帶有重慶風(fēng)味的渝派燒烤店——重慶風(fēng)味烤牛筋。
說起重慶燒烤的特色無非就是鮮、香、辣，這家燒烤店是一家夫妻店，位于三口井坡底隆平巷。老板本身就是重慶人，小店開業(yè)至今已有14年。在百色本地也算小有名氣。店家主打的燒烤就是烤牛筋。牛筋一般來說又分為生筋和熟筋，熟筋是牛蹄筋，牛的腳掌部位的塊狀，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。生筋一般指兩種，一種是圍心肉，就是心臟與肝臟的膈肌，另一種是牛肚皮內(nèi)的一種筋膜。這兩種比較好熟而度且不硬，可以直接烤。所以外面的燒烤攤一般燒烤用都采用牛板筋。不過由于其質(zhì)地比較硬所以需要長時(shí)間高溫煮熟煮爛才好入口，哪怕用高壓鍋煮也得半個(gè)小時(shí)。
這家烤牛筋特點(diǎn)就是他家那一大盆秘制醬料，這醬料幾乎可以說賦予了牛筋脫胎換骨的口感。牛筋放在烤爐炙烤過程中不斷刷其醬料，烤熟后端碟即可食用。剛端上來的時(shí)候牛油還在吱吱作響。這家烤牛筋聞起來就自帶鮮香味。吃起來既有筋的Q彈，又有牛肉的鮮嫩，還有牛油的香糯。多種不同的口感混合在一起沖擊著你舌尖的味覺，閉上眼睛用力咬上幾口，享受著后槽牙與牛筋接觸時(shí)迸發(fā)的吱吱聲。加上入味三分的重慶秘醬，難怪美食家常說食材才是燒烤的靈魂。
除了主打的烤牛筋，這家店在肉類方面一樣有百色常規(guī)的鴨腸、鴨腎、雞尖等，素菜有黃瓜、空心菜、韭菜。就算是相同的食材刷上店家?guī)в兄貞c風(fēng)味秘制的醬料卻也能吃出不一樣的感覺。
Hash:3154a0fd650a950a7654179e46086f95f115eb52
聲明：此文由 梁木子L 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
通州哪里好玩_北京通州旅游景點(diǎn)有哪些
通州區(qū)坐落于北京東南部地區(qū)，京杭運(yùn)河最北端。西接北京朝陽區(qū)、大興區(qū)，北與北京順義交界，東隔潮白河與河北三河市、大廠回族自治縣、香河縣相接，南和天津武清區(qū)、河北滄州市交界處。通州游玩景點(diǎn)該生態(tài)公園分成五個(gè)山林景觀特色地區(qū)，華北地區(qū)樹木園占地約515公畝，樹木園以綠色植物景觀為主導(dǎo)，種類豐富多彩的并且仍需突顯總體綠色植物特色，整體規(guī)劃選擇特色獨(dú)特的植物如銀杏樹、白蠟樹、國槐樹、槭樹類等產(chǎn)生好幾處大面積
-
四川景點(diǎn)：你有去過隆昌石牌坊旅游區(qū)嗎？
隆昌石牌坊旅游區(qū)隆昌石牌坊旅游區(qū)由南關(guān)石牌坊古鎮(zhèn)、蓮峰公園、北關(guān)景區(qū)組成。南關(guān)石牌坊古鎮(zhèn)，面積60畝，于2005年投資1億元傾力打造，2006年10月1日正式對(duì)外營運(yùn)。石牌坊古鎮(zhèn)以城南石牌坊景觀為中心，以千年古驛道為中軸線，“三橫三豎、六碑六牌”的布局自然而成，鎮(zhèn)內(nèi)有12座仿明清川南民居院落，臨街立面、四合院、亭、臺(tái)、樓、閣古樸端正，水景、燈飾設(shè)計(jì)古典靈氣，體現(xiàn)了“千年滄桑古驛道，立體史書石牌坊”
-
從廣西百色出發(fā)，國慶節(jié)5日自駕游云南、貴州一
白色――出發(fā)黔西南方向 P324國道南盤江大橋，開車1小時(shí)游安龍縣，接著去貞豐縣，然后在貞豐睡1夜。第二天，往晴隆縣24道拐看看，經(jīng)過興仁縣到興義市，需要2天。第三天，往滇黔交界的黃泥河電站，游九龍瀑布，小臺(tái)灣。吃住在云南羅平縣。第四天，（春城）昆明。第五天，回白色。
-
廣西百色鏡內(nèi)旅游景點(diǎn) 廣西百色附近旅游景點(diǎn)
廣西百色鏡內(nèi)旅游景點(diǎn) 廣西百色附近旅游景點(diǎn) 1. 廣西百色附近旅游景點(diǎn)2. 廣西百色附近旅游景點(diǎn)介紹3. 廣西百色旅游攻略必玩的景點(diǎn)4. 廣西百色的旅游景點(diǎn)5. 廣西百色周邊旅游景點(diǎn)6. 廣西百色市區(qū)有什么景點(diǎn)
-
百色起義紀(jì)念館導(dǎo)游詞
百色起義紀(jì)念館詳細(xì)記錄了關(guān)于右江革命根據(jù)地和百色起義的歷史，吸引了很多游客來參觀了解。下面是我為大家整理的百色起義紀(jì)念館 導(dǎo)游詞 ，歡迎參考! 百色起義紀(jì)念館導(dǎo)游詞篇一 百色起義紀(jì)念館是自治區(qū)和國家級(jí)愛國主義 教育 基地，坐落在百色市迎龍山公園內(nèi)，l999年12月11日建成并開館，占地6666平方米，建筑面積5500平方米，館藏文物4000件。 鄧小平、張?jiān)埔萋什康竭_(dá)百色后，立即著手起義前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 1929年12月11日，百色起義勝利舉行，中國工農(nóng)紅軍第七軍光
-
百色的著名景點(diǎn) 百色的著名景點(diǎn)有哪些
百色的著名景點(diǎn) 百色的著名景點(diǎn)有哪些 1. 百色的著名景點(diǎn)有哪些2. 百色著名景點(diǎn)大全3. 百色十大景點(diǎn)4. 百色有什么著名的景點(diǎn)5. 百色都有哪些景點(diǎn)好玩呀6. 百色的著名景點(diǎn)有哪些地方7. 百色旅游必去十大景點(diǎn)排名8. 百色的著名景點(diǎn)有哪些圖片9. 百色的著名景點(diǎn)有哪些名字
-
廣西柳州百色旅游景點(diǎn) 廣西柳州百色旅游景點(diǎn)圖片
廣西柳州百色旅游景點(diǎn) 廣西柳州百色旅游景點(diǎn)圖片 1. 廣西柳州百色旅游景點(diǎn)圖片2. 廣西百色周邊景點(diǎn)3. 廣西百色旅游景點(diǎn)大全介紹4. 廣西柳州百色旅游景點(diǎn)圖片大全5. 廣西旅游攻略百色6. 廣西百色旅游景點(diǎn)大全7. 廣西百色景點(diǎn)圖片大全8. 廣西旅游攻略必去景點(diǎn)百色9. 廣西百色著名景點(diǎn)
-
百色到重慶自駕途徑哪些景點(diǎn) 百色到重慶的最佳路線
百色到重慶自駕途徑哪些景點(diǎn) 百色到重慶的最佳路線 1. 百色到重慶的最佳路線2. 重慶到百色怎么去3. 百色到重慶多少公里4. 重慶到廣西百色怎么坐車5. 百色到重慶經(jīng)過哪些地方6. 百色到重慶的最佳路線是7. 重慶到百色汽車票8. 百色到重慶的最佳路線是什么
-
百色有什么地方好玩的地方嗎 百色有那些好玩的地方
百色有什么地方好玩的地方嗎 百色有那些好玩的地方 1. 百色有那些好玩的地方2. 百色有什么好玩的地方3. 百色有哪個(gè)地方好玩4. 百色有那些好玩的地方推薦5. 百色有什么地方好玩6. 百色有什么地方好玩的7. 百色有哪些好玩的地方?8. 百色有什么好玩的地方嗎9. 百色哪有好玩的地方
-
百色市里有哪些景點(diǎn) 百色市周邊景點(diǎn)
百色市里有哪些景點(diǎn) 百色市周邊景點(diǎn) 1. 百色市周邊景點(diǎn)2. 百色市內(nèi)旅游景點(diǎn)3. 百色市周邊景點(diǎn)有哪些4. 百色市好玩的景點(diǎn)5. 百色市區(qū)周邊旅游景點(diǎn)6. 百色市附近的旅游景點(diǎn)7. 百色市附近有什么景點(diǎn)
-